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Backensholzer Rohmilchkäse
Backensholzer Hofkäse
Halbfester Schnittkäse mit pikantem, aromatischem Geschmack. Schonend gekäst aus naturbelassener Rohmilch, die Naturrinde wird währender der Reifezeit von ca. 6 Wochen regelmäßig, per Hand mit Rotkulturen gepflegt.
g
kein Pfand
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336080
ca.
5,98
€
pro Stück
Produktinformation
Veredelter Esromtyp. Die Rotschmierekulturen setzen einen pikanten Kontrast zu seiner Buttrigkeit. Im Geschmack aromatisch pikant, leicht säuerlich und buttrig.
Allgemeine Produktangaben
Herkunft EU-Bio-Logo
Europäische-Landwirtschaft
Herkunft EU-Bio-Logo
8-
abweichender Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Fettstufe
Rahmstufe (50-60 % Fett i.Tr.)
Mehrweg
kein Pfand
Milchart
Kuh
Produkt-Kategorie
Lebensmittel
Ursprungsland
Deutschland
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Deutschland
Zertifizierungs-Ergänzungen
EU Bio-Siegel
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
enthaltene Allergene
Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse
(garantiert nicht enthalten)
Laktose
Gefahrgut
Nein
Gefahrstoff
Nein
Nährwerte
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1470 kJ
Energiewert kcal: 360 kcal
Fett: 30,20 g
Davon ges. Fettsäure: 21,40 g
Kohlenhydrate: 0,60 g
Davon Zucker: 0,50 g
Eiweiß: 21,70 g
Salz: 1,00 g
Zutaten
Kuhmilch*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen; *Zutaten aus BioLandwirtschaft
Art der Reifung
rindengereift
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Labart
Kälberlab
ohne Rindfleisch
Ja
ohne Schweinefleisch
Ja
Ohne Zuckerzusatz
Ja
Reifezeit in Tagen
42
Rinde
Rinde verzehrbar
Rohkost
Nein
Salzart
Meersalz
Sensorik
aromatisch pikant, leicht säuerlich, buttrig
Vegan
Nein
Vegetarisch
Nein
Verband
Bioland
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Zuckerfrei
Nein
