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Hof Manufakturen

 

 

Der kleine Familienbetrieb La Macina Ligure befindet sich in Diano Castello in der Provinz Imperia. Die Oliventerassen von La Macina Ligure wurden vor etwa 500 Jahren von Mönchen errichtet. Das Taggiasche-Olivenöl ist weit über die Region hinaus bekannt und eignet sich besonders als Begleiter zu fettem Fisch, rotem Fleisch oder Käse (z.B. Taleggio). Die Taggiascheoliven sind zum Aperitif, auf der Pizza und in zahlreichen anderen Gerichten ein Hochgenuß.

Neben der Verarbeitung der eigenen Produkte, Basilikum und Taggiasche Oliven, verarbeite La Macina Ligure auch italienische Produkte zu herausragenden Tomatensaucen. Die Saucen sind handwerklich perfekt aus den besten Zutaten produziert und lassen nicht wie so häufig bei fertigsoßen den Wunsch aufkommen aufgebessert werden zu müssen.

Pane Carasau Tradizionale - Hirtenbrot

Die sardische Spezialität Pane Carasauc wird auch Carta da Musica (Notenpapier) genannt, da es sich mit alle erdenklichen Zutaten kombinieren lässt.

Grundpreis:
25,96 €/kg

6,49 €

250 g

Herkunft:
Terra Famiglia Italien Bio Anbau

Pane Carasau Guttiau - Hirtenbrot

Vorrübergehen wegen kurzem MHD (28.08.22) reduziert. Die sardische Spezialität Pane Carasauc wird auch Carta da Musica (Notenpapier) genannt, da es sich mit alle erdenklichen Zutaten kombinieren lässt. Mit Olivenöl benetzt und gesalzen.

Grundpreis:
27,96 €/kg

6,99 €

250 g

Herkunft:
Terra Famiglia Italien Bio Anbau

Alta Langa Schoko-Nusscreme 52%

Hofeigene Haselnüsse mittlerer Röstung der Sorte Tonda Gentile Tribolata „D.O.P.“ (52%!!) werden nur mit Zucker, Kakaopulver und etwas Sonnenblumenlecithin verfeinert. Das hochwertige Haselnussöl bleibt zu 100% im Produkt.

Grundpreis:
49,78 €/kg

11,45 €

230g

Herkunft:
Altalanga Azienda Agricola Italien Bio Anbau

geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Alta Langa Nusscreme 65% mit Agave

Aus 65% des hofeigenen Nussmuses aus Haselnüssen hergestellt! Als Süßungsmittel dient in erster Linie Agavendicksaft. Ein reines Produkt ohne den Zusatz von anderen Pflanzenfetten und Milchprodukten.

Grundpreis:
51,96 €/kg

11,95 €

230g

Herkunft:
Altalanga Azienda Agricola Italien Bio Anbau

geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Taggiasche Oliven mit Stein in Lake

Kleine aromatische Olive für Pasta, Salat oder Antipasti-Teller.

Grundpreis:
49,91 €/kg

5,49 €

180 g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Pesto alla Genovese La Macina Ligure

Unglaublich aromatisches Basilikum-Pesto aus einer kleinen ligurischen Hof-Manufaktur.

Grundpreis:
44,39 €/kg

7,99 €

180 g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Pesto in Salsa

Hergestellt in einer kleinen Hofmanufaktur in Ligurien. Ausgesprochen aromatisches Pesto aus getrockneten Tomaten.

Grundpreis:
44,39 €/kg

7,99 €

180 g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Sugo a Pecorino

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Pecorino, Pinienkernen, Zwiebeln und Olivenöl.

Grundpreis:
33,06 €/kg

5,95 €

180g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Sugo ai Carciofi

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Artischocken, Zwiebeln und Olivenöl.

Grundpreis:
33,06 €/kg

5,95 €

180g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Sugo alle Olive

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Oliven, Kapern, Zwiebeln und Olivenöl.

Grundpreis:
33,06 €/kg

5,95 €

180g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Sugo Antico

Klassisch gewürztes Tomatensugo aus einer kleinen ligurischen Manufactur.

Grundpreis:
29,39 €/kg

5,29 €

180g

Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure Italien Bio Anbau

Olive Bella di Cerignola

Besonders große, saftige Olive in milder Lake eingelegt. Diese Tafelolive kann gut mit dem Messer vom Stein und anschließend gefüllt werden.

Grundpreis:
20,66 €/kg

5,99 €

290g

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Gegrillte Artischocken in Öl

Über Holzkohle gegrillt und in Olivenöl „Extra Vergine“ vom gleichen Hof eingelegt, ein fertiges Gericht, z.B. als Vorspeise mit einem guten Brot – köstlich!

Grundpreis:
29,96 €/kg

7,49 €

250g

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Getrocknete Tomaten in Öl

Sonnenverwönte Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt. Zum Aufpeppen von Salate, für Aufläufe oder einfach pur an einem lauen Sommerabend.

Grundpreis:
3,08 €/kg

7,69 €

250g

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Tomatensauce Sugo al Cacioricotta

Ideal für die schnelle italienische Küche. Als Saucenbasis mit cremigem Ricotta verfeinert.

Grundpreis:
11,75 €/l

3,69 €

314 ml

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Tomatensauce Sugo al Basilico

Ideal für die schnelle italienische Küche. Servierfertig Tomatensauce mit aromatischem Basilikum verfeinert.

Grundpreis:
11,75 €/l

3,69 €

314ml

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Kirschtomaten ganz im Glas

Für den schnellen Einsatz in der Küche als Ersatz, falls gute frische Tomaten nicht zur Hand sein sollten. Die Tomaten werden direkt nach der Ernte auf dem Betrieb eingemacht.

Grundpreis:
6,78 €/kg

3,39 €

500 g

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Pomodori pelati al naturale (Tomaten geschält)

Zu Ragouts, Schmorgerichten oder Suppen. Die Tomaten werden direkt nach der Ernte auf dem Betrieb eingemacht.

Grundpreis:
6,71 €/l

3,89 €

580 ml

Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria Italien Bio Anbau

Passata Di Datterino

Maximal 5 Stunden nach der Ernte werden die Tomaten aus der eigenen Erzeugung schonend zu einer aromatischen Passata hergestellt.

Grundpreis:
7,80 €/kg

4,29 €

550g

Herkunft:
Terra Famiglia Primabio Italien Bio Anbau

Zucchini Grigliate

In Olivenöl, Salz und Zitronensaft eingelegte und gegrillte Zucchinischeiben.

Grundpreis:
28,54 €/kg

7,99 €

280 g

Herkunft:
Terra Famiglia Primabio Italien Bio Anbau

Tomatenpassata Basilikum Primabio

Für diese Passata wird die Tomatensorte „Delfo a bacca tonda“ im optimalen Reifezustand am selben Tag geerntet und verarbeitet. Süß und einzigartig im Geschmack. Schon beim Öffnen der Flasche bemerkt man den Geruch von frischen und reifen Tomaten.

Grundpreis:
3,61 €/kg

2,49 €


2,99 €
690g

Herkunft:
Terra Famiglia Primabio Italien Bio Anbau

Orecchiette

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Grundpreis:
8,98 €/kg

4,49 €

500g

Herkunft:
Terra Famiglia Orobio Italien Bio Anbau

Calamarata Pasta

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Grundpreis:
8,98 €/kg

4,49 €

500 g

Herkunft:
Terra Famiglia Orobio Italien Bio Anbau

Gigli Pasta

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Grundpreis:
8,98 €/kg

4,49 €

500g

Herkunft:
Terra Famiglia Orobio Italien Bio Anbau

Strozzapreti Pasta

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Grundpreis:
8,98 €/kg

4,49 €

500g

Herkunft:
Terra Famiglia Orobio Italien Bio Anbau

Tubettini Pasta

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Grundpreis:
8,98 €/kg

4,49 €

500g

Herkunft:
Terra Famiglia Orobio Italien Bio Anbau

Spaghetti

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Grundpreis:
8,98 €/kg

4,49 €

500g

Herkunft:
Terra Famiglia Orobio Italien Bio Anbau

Rev.: 3.17.6.0