
Hof Manufakturen
Der kleine Familienbetrieb La Macina Ligure befindet sich in Diano Castello in der Provinz Imperia. Die Oliventerassen von La Macina Ligure wurden vor etwa 500 Jahren von Mönchen errichtet. Das Taggiasche-Olivenöl ist weit über die Region hinaus bekannt und eignet sich besonders als Begleiter zu fettem Fisch, rotem Fleisch oder Käse (z.B. Taleggio). Die Taggiascheoliven sind zum Aperitif, auf der Pizza und in zahlreichen anderen Gerichten ein Hochgenuß.
Neben der Verarbeitung der eigenen Produkte, Basilikum und Taggiasche Oliven, verarbeite La Macina Ligure auch italienische Produkte zu herausragenden Tomatensaucen. Die Saucen sind handwerklich perfekt aus den besten Zutaten produziert und lassen nicht wie so häufig bei fertigsoßen den Wunsch aufkommen aufgebessert werden zu müssen.
Pane Carasau Tradizionale - Hirtenbrot
Die sardische Spezialität Pane Carasauc wird auch Carta da Musica (Notenpapier) genannt, da es sich mit alle erdenklichen Zutaten kombinieren lässt.
Grundpreis:
27,80 €/kg
6,95 €
Herkunft:
Terra Famiglia
Italien
Bio Anbau
Pane Carasau Guttiau - Hirtenbrot
Die sardische Spezialität Pane Carasau wird auch Carta da Musica (Notenpapier) genannt, da es sich mit alle erdenklichen Zutaten kombinieren lässt. Mit Olivenöl benetzt und gesalzen.
Grundpreis:
29,96 €/kg
7,49 €
Herkunft:
Terra Famiglia
Italien
Bio Anbau
Schokonusscreme Piemonte 52% Haselnüsse
Hofeigene Haselnüsse mittlerer Röstung der Sorte Tonda Gentile Tribolata „D.O.P.“ (52%!!) werden nur mit Zucker, Kakaopulver und etwas Sonnenblumenlecithin verfeinert. Das hochwertige Haselnussöl bleibt zu 100% im Produkt.
Grundpreis:
54,74 €/kg
12,59 €
Herkunft:
Altalanga Azienda Agricola
Italien
Bio Anbau

Schokonusscreme Piemonte 65% Haselnüsse
Aus 65% des hofeigenen Nussmuses aus Haselnüssen hergestellt! Als Süßungsmittel dient in erster Linie Agavendicksaft. Ein reines Produkt ohne den Zusatz von anderen Pflanzenfetten und Milchprodukten.
Grundpreis:
60,83 €/kg
13,99 €
Herkunft:
Altalanga Azienda Agricola
Italien
Bio Anbau

Taggiasche Oliven mit Stein in Lake
Grundpreis:
49,91 €/kg
5,49 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Pesto alla Genovese La Macina Ligure
Grundpreis:
44,39 €/kg
7,99 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Pesto in Salsa
Hergestellt in einer kleinen Hofmanufaktur in Ligurien. Ausgesprochen aromatisches Pesto aus getrockneten Tomaten.
Grundpreis:
44,39 €/kg
7,99 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Sugo a Pecorino La Macina
Grundpreis:
33,28 €/kg
5,99 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Sugo ai Carciofi La Macina
Grundpreis:
33,28 €/kg
5,99 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Sugo alle Olive La Macina
Grundpreis:
33,28 €/kg
5,99 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Sugo Antico La Macina
Grundpreis:
30,50 €/kg
5,49 €
Herkunft:
Terra Famiglia La Macina Ligure
Italien
Bio Anbau
Sugo della Macina
Grundpreis:
33,06 €/kg
5,95 €
Herkunft:
Italien
Bio Anbau
Olive Bella di Cerignola
Besonders große, saftige Olive in milder Lake eingelegt. Diese Tafelolive kann gut mit dem Messer vom Stein und anschließend gefüllt werden.
Grundpreis:
36,61 €/kg
6,59 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Gegrillte Artischocken in Öl
Über Holzkohle gegrillt und in Olivenöl „Extra Vergine“ vom gleichen Hof eingelegt, ein fertiges Gericht, z.B. als Vorspeise mit einem guten Brot – köstlich!
Grundpreis:
35,96 €/kg
8,99 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Getrocknete Tomaten in Öl
Sonnenverwönte Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt. Zum Aufpeppen von Salate, für Aufläufe oder einfach pur an einem lauen Sommerabend.
Grundpreis:
35,12 €/kg
8,78 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Tomatensauce Sugo al Cacioricotta
Grundpreis:
15,25 €/l
4,79 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Tomatensauce Sugo al Basilico
Ideal für die schnelle italienische Küche. Servierfertig Tomatensauce mit aromatischem Basilikum verfeinert.
Grundpreis:
14,30 €/l
4,49 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Kirschtomaten ganz im Glas
Für den schnellen Einsatz in der Küche als Ersatz, falls gute frische Tomaten nicht zur Hand sein sollten. Die Tomaten werden direkt nach der Ernte auf dem Betrieb eingemacht.
Grundpreis:
12,32 €/kg
4,19 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Pomodori pelati al naturale (Tomaten geschält)
Zu Ragouts, Schmorgerichten oder Suppen. Die Tomaten werden direkt nach der Ernte auf dem Betrieb eingemacht.
Grundpreis:
6,71 €/l
3,89 €
Herkunft:
Terra Famiglia Antica Enotria
Italien
Bio Anbau
Passata Di Datterino
Maximal 5 Stunden nach der Ernte werden die Tomaten aus der eigenen Erzeugung schonend zu einer aromatischen Passata hergestellt.
Grundpreis:
10,21 €/kg
4,29 €
Herkunft:
Terra Famiglia Primabio
Italien
Bio Anbau
Zucchini Grigliate Primabio
Grundpreis:
35,32 €/kg
9,89 €
Herkunft:
Terra Famiglia Primabio
Italien
Bio Anbau
Orecchiette OroBio
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
8,58 €/kg
4,29 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Calamarata Pasta OroBio
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
10,78 €/kg
5,39 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Gigli Pasta OroBio
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
10,78 €/kg
5,39 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Sorrisini Pasta
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
10,78 €/kg
5,39 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Strozzapreti Pasta Orobio
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
10,78 €/kg
5,39 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Tubettini Pasta OroBio
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
10,78 €/kg
5,39 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Spaghetti OroBio
Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.
Grundpreis:
8,58 €/kg
4,29 €
Herkunft:
Terra Famiglia Orobio
Italien
Bio Anbau
Rev.: 3.17.6.0