Hof Manufakturen

Die sardische Spezialität Pane Carasauc wird auch Carta da Musica (Notenpapier) genannt, da es sich mit alle erdenklichen Zutaten kombinieren lässt.

Die sardische Spezialität Pane Carasau wird auch Carta da Musica (Notenpapier) genannt, da es sich mit alle erdenklichen Zutaten kombinieren lässt. Mit Olivenöl benetzt und gesalzen.

Hofeigene Haselnüsse mittlerer Röstung der Sorte Tonda Gentile Tribolata „D.O.P.“ (52%!!) werden nur mit Zucker, Kakaopulver und etwas Sonnenblumenlecithin verfeinert. Das hochwertige Haselnussöl bleibt zu 100% im Produkt.

Aus 65% des hofeigenen Nussmuses aus Haselnüssen hergestellt! Als Süßungsmittel dient in erster Linie Agavendicksaft. Ein reines Produkt ohne den Zusatz von anderen Pflanzenfetten und Milchprodukten.

Kleine aromatische Olive für Pasta, Salat oder Antipasti-Teller.

Unglaublich aromatisches Basilikum-Pesto aus einer kleinen ligurischen Hof-Manufaktur.

Hergestellt in einer kleinen Hofmanufaktur in Ligurien. Ausgesprochen aromatisches Pesto aus getrockneten Tomaten.

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Pecorino, Pinienkernen, Zwiebeln und Olivenöl.

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Artischocken, Zwiebeln und Olivenöl.

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Oliven, Kapern, Zwiebeln und Olivenöl.

Klassisch gewürztes Tomatensugo aus einer kleinen ligurischen Manufactur.

Aromatisch-würzige Tomatensauce mit Taggiaschepaté, Basilikum und Olivenöl.

Besonders große, saftige Olive in milder Lake eingelegt. Diese Tafelolive kann gut mit dem Messer vom Stein und anschließend gefüllt werden.

Über Holzkohle gegrillt und in Olivenöl „Extra Vergine“ vom gleichen Hof eingelegt, ein fertiges Gericht, z.B. als Vorspeise mit einem guten Brot – köstlich!

Sonnenverwönte Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt. Zum Aufpeppen von Salate, für Aufläufe oder einfach pur an einem lauen Sommerabend.

Ideal für die schnelle italienische Küche. Als Saucenbasis mit cremigem Ricotta verfeinert.

Ideal für die schnelle italienische Küche. Servierfertig Tomatensauce mit aromatischem Basilikum verfeinert.

Für den schnellen Einsatz in der Küche als Ersatz, falls gute frische Tomaten nicht zur Hand sein sollten. Die Tomaten werden direkt nach der Ernte auf dem Betrieb eingemacht.

Zu Ragouts, Schmorgerichten oder Suppen. Die Tomaten werden direkt nach der Ernte auf dem Betrieb eingemacht.

Maximal 5 Stunden nach der Ernte werden die Tomaten aus der eigenen Erzeugung schonend zu einer aromatischen Passata hergestellt.

In Olivenöl, Salz und Zitronensaft eingelegte und gegrillte Zucchinischeiben.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.

Getreideanbau und Verarbeitung aus einer Hand. Durch die langsame Teigführung, erreichen die Nudeln einen niedrigen glykämischen Index. Mykotoxinfrei.