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InterCheese
Schweizer Gwitterchäs
Cremiger Hartkäse mit kräftig-würzigem Aroma und feinen Salzkristallen der wie ein stürmisches Geschmacksgewitter über den Gaumen fegt. Reifezeit mind. 7 Monate, Rohmilch
g
kein Pfand
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332763
ca.
7,38
€
pro Stück
Produktinformationen
Der Gwitterchäs ist ein würziger, gleichzeitig sahnig-cremiger Bergkäse aus der Region Toggenburg. Das Käse-Rezept geht auf ein Missgeschick des Käsers zurück, das sich als Glücksfall erwiesen hat (höherer Fettgehalt). Der Name ergibt sich aus dem Streit (=Gwitter) in der Käserei nach dem Missgeschick.
Allgemeine Produktangaben
Herkunft EU-Bio-Logo
Nicht-EU-Landwirtschaft
abweichender Inverkehrbringer
InterCheese
Fettstufe
Vollfettstufe (45-50 % Fett i.Tr.)
Herkunftsregion
Kanton St. Gallen, Ostschweiz
Mehrweg
kein Pfand
Milchart
Kuh
Produkt-Kategorie
Lebensmittel
Ursprungsland
Schweiz
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schweiz
Zertifizierungs-Ergänzungen
EU Bio-Siegel
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
enthaltene Allergene
Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse, Milcheiweiß
Gefahrgut
Nein
Gefahrstoff
Nein
Nährwerte
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1541 kJ
Energiewert kcal: 371 kcal
Fett: 29,00 g
Davon ges. Fettsäure: 16,80 g
Kohlenhydrate: 0,50 g
Davon Zucker: 0,00 g
Eiweiß: 27,00 g
Salz: 2,00 g
Zutaten
MILCHSalzMilchsäure Bakterientierisches Lab
Art der Reifung
rindengereift
halal
Nein
Kontrollstelle
CH-BIO-006
koscher
Nein
Labart
Kälberlab
ohne Rindfleisch
Ja
ohne Schweinefleisch
Ja
Ohne Zuckerzusatz
Ja
Reifezeit in Tagen
90
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Rohkost
Nein
Salzart
Siedesalz
Sensorik
reines, mild-würziges Aroma
Textur
feiner, geschmeidiger Teig
Vegan
Nein
Vegetarisch
Nein
Wärmebehandlung
mit thermisierter Milch hergestellt
Zuckerfrei
Ja
