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Schaukäserei Wiggensbach
Gehopfter Max Wiesenfreund
Der Allgäuer Bio-Heumilchäse wird auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt. Während der 8-wöchigen Reifezeit im Naturziegelkeller wird der Käse mindestens 2 x wöchentlich mit Bio - Bier vom Riedenburger Brauhaus affiniert. Dadurch bekommt der Käse seine typisch karamellige, dunkelbraune Naturrinde und entfaltet dabei eine leicht-kräftige, herb- harmonische Note.
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102079
ca.
4,18
€
pro Stück
Allgemeine Produktangaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Allgäu, Deutschland
Zutaten, Allergene und weitere Informationen
Nährwerte
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 1700 kJ
Energiewert kcal: 410 kcal
Fett: 34,00 g
Davon ges. Fettsäure: 23,00 g
Kohlenhydrate: 0,10 g
Davon Zucker: 0,10 g
Eiweiß: 26,00 g
Salz: 2,00 g
Zutaten
HEUMILCH g.t.S.*, Schnittlauch*, Zwiebel*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, affiniertmit Bier * (Wasser, GERSTENMALZ, EMMERMALZ, Hopfen, Hefe), Stabilisator: Calciumchlorid; *Zutaten aus BioLandwirtschaft
Nährwerte
| Energie kJ / kcal | 1650 kJ / 394 kcal |
| Fett | 32,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,5 g |
| Kohlenhydrate | <0,1 g |
| davon Zucker | <0,1 g |
| Eiweiß | 22,5 g |
| Salz | 1,5 g |
| Ermittlung der Nährwerte durch | Berechnung |
Inhalte
Allergiehinweise
| Enthalten | Gluten, Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß |
| nicht enthalten | Weizen, Haselnuss, Fruktose, Zimt, Glutamat |
| Spuren möglich | Gerste, Sonstiges glutenhaltiges Getreide, Hefe |
Fett in der Trockenmasse
mindestens 50%
Region
Allgäu
Saisonartikel
nein
Hersteller
Bio Schaukäserei Wiggensbach eG
