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Rezepte
Spitzkohlsalat mit Schafskäse und Tomaten

Spitzkohlsalat mit Schafskäse und Tomaten

Zubereitung
1

Den Spitzkohl ohne den Strunk in feine Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben.

2
Die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe und Gusto) und dazugeben.
3
Die Limetten auspressen. Den Saft dazugeben.
4
Je nach Geschmack 2 bis 5 (oder mehr) Knoblauchzehen klein schneiden und dazugeben.
5
Den gewaschenen Dill fein hacken und dazugeben. Alles richtig gut umrühren.
6
Den klein geschnittenen Schafskäse dazugeben. Die Lake aus der Packung nicht wegschütten, sondern zum Salat in die Schüssel geben und alles noch einmal vorsichtig vermengen.
7
Zum Schluss den Salat mit dem grob gemahlenen Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Tipp:

Den Salat danach am besten für 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Schmeckt prima nur mit Baguette oder zu Gegrilltem. Wem der Limettengeschmack zu intensiv ist, kann auch Zitronensaft nehmen.
Spitzkohlsalat mit Schafskäse und Tomaten
Zutaten
  • 1 Stk. Spitzkohl
  • 250 g Feta
  • 150 g Cherrytomaten
  • 1 Bund Dill
  • 2 Stk. Limetten
  • 2 Stk. Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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