Pfannkuchen mit Porree-Petersilienwurzel Füllung

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Für 8 Pfannkuchen

Zubereitung

Das Mehl mit der Milch und 1 Prise Salz glatt rühren.

Dann die Eier unterrühren. Porree putzen, in Ringe schneiden und in der Butter andünsten.

Knoblauchzehe schälen und dazupressen.

Petersilienwurzeln waschen, putzen und grob raspeln, zu dem Porree geben.

Zugedeckt 10 Min. garen. Evtl. ganz wenig Wasser aufgießen, damit das Gemüse nicht anhängt.

Mit Salz, Curry, Pfeffer kräftig abschmecken, den geriebenen Gouda untermischen und Wein dazugeben.

Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne in Butter 8 Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen mit dem Gemüse füllen und aufrollen.

Zutaten

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Weizenvollkornmehl Spielberger Mühle Deutschland

Stück

6 Eier Deutschland 6er-Pack bestehend aus 3 M und 3 L-Eiern

Stück

Spinat - aus Bruchköbel Zell Thomas aus Bruchköbel Deutschland

Stück

ab 3 Stk. günstiger

Sauerrahmbutter bioladen bioladen Deutschland Sahnig-frisch mit einem Fettgehalt von 82 %.

€ 3,69 ab 3 Stk.

Stück

Knoblauch Familie Köhler aus Billingshausen, Ufr. Deutschland

Stück

Petersilienwurzel Familie Schiffers aus Heinsberg Deutschland

Stück

Gouda Reibekäse Söbbeke Geriebener Gouda Käse, praktisch zum schnellen Überbacken.

Stück

Currypulver, klassisch, Lebensbaum LEBENSBAUM Deutschland

Stück

Gemüsebrühe hefefrei Glas Naturata NATURATA Schweiz

Stück

Rezeptdetail