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Rezepte
Fenchelsalat mit Schafsfeta

Fenchelsalat mit Schafsfeta

Zubereitung
1

Die Fenchelknollen halbieren und den Strunk evtl. herausschneiden.

2
Die halbierten Knollen auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben raspeln.
3
Die schwarzen Oliven evtl. entkernen und in Ringe schneiden.
4
Den Feta in Würfel schneiden oder in Stückchen brechen.
5
In einer großen, flachen Schüssel 1/2 Tasse Olivenöl mit Salz und Pfeffer, dem Saft von 1 Zitrone mischen.
6
Fein gehackte Petersilie und die Fenchelscheiben hinzugeben und gut mischen.
7

Den Fenchel hübsch auf einem Teller auffächern mit dem Feta und den Olivenscheiben anrichten.

8
Mit Baguette oder Ciabatta anrichten.
Fenchelsalat mit Schafsfeta
Zutaten
  • 2 mittelgroße Fenchelknollen
  • Fruchtiges Olivenöl
  • 10 dunkle Oliven
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 g Schafskäse
  • Stangenbrot
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Rezeptdetail

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