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Rezepte
Champignon-Spitzkohl-Pfanne in Senfrahm

Champignon-Spitzkohl-Pfanne in Senfrahm

Zubereitung
1

Spitzkohl putzen, vierteln und in Streifen schneiden. 

2
Champignons putzen und evtl. halbieren.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen.
4
Champignons darin goldbraun braten.
5
Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
6
Den Spitzkohl in die Pfanne geben und unter Rühren kurz andünsten.
7
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 4-5 Min. garen.
8
Schmand, Sahne und Senf miteinander verrühren, zum Gemüse geben, Champignons zufügen und kurz erwärmen.
9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10

Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.

Tipp: Dazu schmecken junge Kartoffeln.
Champignon-Spitzkohl-Pfanne in Senfrahm
Zutaten
  • 1 Spitzkohl
  • 250 g Steinchampignons
  • 2-3 EL Raps- oder Olivenöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Schmand
  • 100 ml Schlagsahne
  • 2 EL Senf
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Schnittlauch
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Rezeptdetail

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