Wassermelonen-Rettich-Salat
Zubereitung
1
Den Rettich schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
2
Leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit er etwas Wasser und seine überschüssige Schärfe verliert.
3
Danach das Wasser abgießen.
4
Das Fruchtfleisch der Wassermelone von der Schale befreien, entkernen und in mundgerechte Würfel oder feine Scheiben schneiden.
5
Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
6
Melone, abgetropften Rettich und die gehackten Kräuter vorsichtig miteinander vermengen.
7
Das Dressing darüber träufeln.
8
Etwas Feta oder Ziegenkäse über den Salat bröckeln.
- 300 g Wassermelone
- 200 g Weißer Rettich
- Frische Minze oder Koriander
- 75 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezeptdetail
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Griechenland
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