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Rezepte

Mie-Nudelsalat mit Chinakohl

Mie-Nudelsalat mit Chinakohl

Zubereitung

1

Essig, Sojasoße und Zucker aufkochen, vom Herd ziehen und Öl unter kräftigem Rühren zufügen.

2

Anschließend auskühlen lassen.

3

Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.

4

Chinakohl putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

5

Nudeln in einen Gefrierbeutel geben und mittelfein zerbröseln.

6

Butter in einer Pfanne erhitzen, Nudeln, Mandelblättchen und Sesam, bis auf etwas zum Garnieren, darin unter Rühren 2–3 Minuten anrösten.

7

Chinakohl und Frühlingszwiebeln in einer Salatschüssel mit den angerösteten Zutaten mischen.

8

Das Dressing kurz vor dem Servieren unter den Salat rühren. Salat mit Sesam bestreuen.

Mie-Nudelsalat mit Chinakohl

Zutaten

200 g Mie-Nudeln
50 ml Weißweinessig
2 EL Sojasauce
50 g Brauner Zucker
2 EL Sesamöl
2 EL Rapsöl
1 Bund Lauchzwiebel
1 kleiner Chinakohl
1 EL Butter
100 g Mandelblättchen
1 EL Sesamsaat

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