Rote Bete waschen und garkochen, danach abkühlen lassen, schälen und anschließend in Scheiben schneiden.
Fruchtiger Rote-Bet-Salat mit Nektarinen, Feta und Basilikum
Zubereitung
1
2
Danach die Nektarinen gründlich waschen und in ebenso passende Scheiben schneiden.
3
Nun nacheinander abwechselnd die Scheiben von Roter Bete und Nektarinen auf einem Teller anrichten.
4
Je Teller ca. 1 EL Ahornsirup oder Honig darüber träufeln und den Feta großzügig darüber bröseln.
5
Ein paar Stängel Basilikum abschneiden, kurz waschen und trocken schütteln.
6
Nach Belieben Basilikumblätter abzupfen und Teller damit garnieren.
7
Als Topping kommen Kürbiskerne und Hanfsamen obendrauf.
8
Final das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln und mit ein paar Spritzern Zitronen oder Limettensaft abschmecken.
Tipp:
Kürbiskerne und Hanfsamen lassen sich auch mit anderen Nüssen und Samen ersetzen. Statt Basilikum passt auch gut Minze oder Zitronenmelisse dazu.
- 500 g Rote Bete gekocht und geschält
- 4 Nektarinen
- 2 EL Honig
- Etwas Olivenöl
- 75 g Feta
- Frische Basilikumblätter
- 3 EL Kürbiskerne
- 1 EL Hanfsamen geschält
- Limettensaft
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst Du bei uns
ca. 1,00 € pro Stk..
Nektarinen
Italien
ca. 1,20 € pro Stk..
7,49 € pro Stk..
500 g
Griechischer Feta
bioladen
Griechenland
Typischer Salzlakenkäse aus Griechenland. Er schwimmt in der Verpackung noch in der Salzlake und schmeckt dadurch auch nach dem Öffnen frisch, mild und saftig.
3,39 € pro Stk..
150 g
9,99 € pro Stk..
500 g
4,99 € pro Stk..
150 g
