Fritatta mit Rote Bete Blättern
Zutaten für ein Omelett
Zubereitung
1
Rote Beete Blätter kleinhacken und in der Pfanne mit Olivenöl und viel frischem Majoran anbraten.
2
Eier mit dem Parmesankäse verquirlen und salzen, dann die Rote Beete Blätter unter die Eimasse rühren.
3
Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (immer mit niedriger Hitze arbeiten!) und den Eierteig hineingeben.
4
Wenn das Omelett an der Oberseite einigermaßen gestockt ist, mit einem flachen, geölten Deckel, der kleiner als der Pfannendurchmesser ist, bedecken.
5
Eine Weile braten, bis das Omelett fest und auf der Unterseite goldbraun ist.
6
Dann auf den Topfdeckel stürzen und gleich wieder in die Pfanne gleiten lassen, damit auch die andere Seite goldbraun wird.
7
Wie eine Torte in 6 oder 8 Stücke schneiden und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
- Rote Beete Blätter
- Parmesan
- Knoblauch
- Meersalz
- 2 Eier
- Olivenöl
- Majoran
Rezeptdetail
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Parmigiano Reggiano DOP, 12 Mon.
Würth
Italien
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