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Flammkuchen mit Lauch, Birne und Bacon oder Blauschimmelkäse

Flammkuchen mit Lauch, Birne und Bacon oder Blauschimmelkäse

Zubereitung
1
Flammkuchenteig nach Packungsanleitung auf dem Backblech ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen. 
2
Die Birne je nach Größe vierteln oder achteln, Kerngehäuse entfernen und quer in dünne Scheiben schneiden.
3
Birnenscheiben auf dem Teig verteilen.
4
Eine kleine Stange Lauch waschen, putzen, halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
5
Auf den Birnen verteilen, Bacon oder Blauschimmelkäse darüber streuen und etwas Pfeffer darüber mahlen.
6
Bei 225 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und der Teig leicht gebräunt ist. 
7
Gut passt etwas in Streifen geschnittener Radicchio, gern in wenig Balsamico mariniert, dazu.
8
Entweder auf den heißen Flammkuchen geben oder dazu servieren.
Flammkuchen mit Lauch, Birne und Bacon oder Blauschimmelkäse
Zutaten
  • 1 Port. Fertiger Flammkuchenteig
  • 100 g Creme fraiche
  • 1 Birne
  • 125 g Bacon / Dörrfleisch (alternativ Blauschimmelkäse)
  • 1 Stange Lauch
  • Salz & Pfeffer
  • Nach Geschmack Radicchio und Balsamico
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Rezeptdetail

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