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Rezepte
Broccolifarfalle

Broccolifarfalle

Zubereitung
1
Broccoli putzen und in Röschen teilen.
2
Knoblauch fein hacken.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Broccoli und Knoblauch unter Rühren andünsten.
4
Mit Kurkuma und Paprikapulver bestäuben und sofort mit der Brühe ablöschen.
5
Ca. 6-8 Min. garen, die Flüssigkeit dabei etwas reduzieren lassen.
6
Herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
8

Mit dem Gemüse vermischt servieren.

Tipp:

Wer mag, kann die Nudel-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit ger. Käse bestreuen und im 225 Grad heißen Ofen kurz gratinieren.

 
Broccolifarfalle
Zutaten
  • 900 g Broccoli
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 1 EL Kurkuma gemahlen
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 500 g Farfalle oder andere Nudeln
  • 0,50 l Gemüsebrühe
  • 50 g Geriebener Käse
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Rezeptdetail

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