Blumenkohl-Champignonpfanne
Zubereitung
1
Die Zwiebelwürfel in gute Raps- oder Olivenöl etwa 3 min glasig braten, abschließend mit einer Prise Salz abschmecken.
2
Anschließend kommen die je nach Größe ganzen, halbierten oder geviertelten Champignons dazu, dann alles fünf Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze weiter schmoren.
3
Ein bisschen Farbe darf es für den guten Geschmack gern annehmen - ab und zu umrühren nicht vergessen.
4
Währenddessen den Blumenkohl in zwei Zentimeter große Röschen teilen und den Knoblauch und Thymian fein hacken.
5
Die Blumenkohlröschen, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben und alles zusammen weitere fünf Minuten schmoren lassen.
6
Zum Schluss mit einem Schuss Sherry oder Weißwein ablöschen. Alternativ paßt auch Gemüsebrühe oder schlicht Wasser.
Tipp:
Als Beilage bietet sich eine leckere Pasta oder Reis an.
- 1 Blumenkohl
- 1 Schale Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 5 Zehen Knoblauch
- 2-3 Zweige Thymian
- Sherry, Weißwein oder Gemüsebrühe
Rezeptdetail
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