Griechischer Bio Bergtee Sideritis syriaca - Dem griechischen Bergtee oder auch griechischen Eisenkraut (Sideritis) werden vielfältige gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen und es gibt verschiedene Unterarten. Die Unterart Sideritis syriaca ist auf Kreta endemisch und wird Malotira genannt. Unser Malotira wächst auf den Felder der Familie Psyllakis, die in den Bergen von Omalos auf Westkreta auf einer Höhe von ungefähr 1000m liegen. Rodo und Nikos Psyllakis bewahren mit ihrem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb nach ökologischen Richtlinien die biologische Vielfalt der Region und leben mit ihrer Leidenschaft für nachhaltigen, naturschützenden Kräuteranbau ihren Respekt vor der Natur. Der Malotira wird von Hand geerntet und die Trocknung geschieht natürlich in Bündeln ohne Zufuhr maschineller Wärme. So werden die einzigartigen Eigenschaften und die besonderen Aromen des Bergtees bewahrt. Malotira schmeckt floral-fruchtig, auch mit leichten Noten von Rose und süßem Salbei. Die Teeblüten in Dolden mit kochendem Wasser aufgießen und ein paar Minuten ziehen lassen. Auch ein zweiter und dritter Aufguss ist möglich. Dann die Stängel vorab entfernen.