Sumach ist ein charakteristisches Gewürz der orientalischen und nahöstlichen Küche und zeichnet sich durch seinen angenehm fruchtig-säuerlichen, leicht herben Geschmack aus. Seine erfrischende Säure macht Sumach zu einer vielseitigen Alternative, wenn Gerichten eine feine, zitronenähnliche Geschmacksnote verliehen werden soll.Das Gewürz harmoniert hervorragend mit Salaten, Tomaten, Zwiebeln, Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis sowie Fleisch- und Grillgerichten. Auch Dips, Joghurtzubereitungen, Marinaden und orientalische Vorspeisen lassen sich damit aromatisch abrunden. Besonders typisch ist die Verwendung als Tischgewürz: Sumach kann unmittelbar vor dem Servieren über fertige Speisen gestreut werden und setzt dabei geschmackliche sowie optische Akzente.Dank seines unverwechselbaren Aromas eignet sich Sumach sowohl für traditionelle orientalische Spezialitäten als auch für kreative Gerichte der modernen Küche. Je nach gewünschter Intensität kann das Gewürz sparsam oder großzügiger dosiert werden.Ein vielseitiges Gewürz für alle, die herzhaften Speisen eine angenehm frische, fruchtige Säure und eine besondere orientalische Note verleihen möchten.