In der berühmten AnbauregionNemea im Nordwesten der Peloponnes haben sich Nikos & Costas von Sofia Tis Fisis auf die Produktion von Traubenessigen aus den lokalen Sorten Roditis (weiß) und Agiorgitiko (rot) spezialisiert. Der rote Balsamessig aus denhandgelesenen, reifen Trauben der Rotweinsorte Agiorgitiko wird mit dem schonend hergestellten Petimezi(konzentrierter Traubensaft) und Granatapfel der Sorte Ermioni aus Höhenlagen um Korinth veredelt. Feine Säure kombiniert mit ausbalancierter Süße, dem Geschmack reifer Früchte und Granatapfel im Abgang.Der feine Balsamessig eignet sich hervorragend für Marinaden und grüne Salate.Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.