Gemahlener Kurkuma ist ein vielseitiges Gewürz mit charakteristischer goldgelber Farbe und einem warmen, leicht erdigen sowie fein-herben Aroma. Das Gewürz wird aus der getrockneten und anschließend fein vermahlenen Kurkumawurzel gewonnen und ist insbesondere aus der asiatischen und indischen Küche bekannt.Kurkuma ist ein klassischer Bestandteil vieler Currymischungen und verleiht Speisen nicht nur eine aromatische Würze, sondern auch eine intensive gelbe Färbung. Es harmoniert hervorragend mit Reis, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Gemüse, Suppen, Eintöpfen und Saucen. Ebenso lässt es sich für Marinaden, Dips und würzige Aufstriche verwenden.Auch bei der Zubereitung von Getränken ist gemahlener Kurkuma beliebt. So ist er beispielsweise eine typische Zutat für Goldene Milch und kann auch Smoothies oder anderen warmen und kalten Getränken eine besondere geschmackliche Note verleihen.Dank seiner fein gemahlenen Konsistenz lässt sich Kurkuma einfach dosieren und gleichmäßig unter die gewünschten Zutaten mischen. Aufgrund seiner hohen Farbkraft sollte das Gewürz sparsam verwendet und sorgfältig verarbeitet werden.