Die Schweiz kennt noch über 500 verschiedene Kirschensorten und es stehen pro Kopf der Bevölkerung am meisten Kirschbäume in der Schweiz. Für unseren Bio Kirsch beziehen wir die Kirschen aus der Nordwestschweiz (Baselland und Fricktal), eines der bedeutensten Kirschenanbaugebiete. Von den Jurahöhen bis an die Ufer des Rheins stehen die Kirschbäume auf kalkhaltigen und kargen Böden. Sie verleihen dem Destillat ein intensives und charakteristisches Aroma. Die teils sehr alten Kirschensorten, welche wir für unseren Bio Kirsch verwenden, sind kleine, meist tief schwarze und typische Brennkirschen.