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Zucchini, Paprika rot und Kartoffeln vom Blech

4 Personen
Zutaten:
500 g Kartoffeln (fest kochend)
Meersalz
Zucchini
Paprika
Olivenöl
2 TL Oregano
80 g Semmelbrösel
80 g ger. Parmesan
30 g Sesamkörner
Pfeffer
Zubereitung:





Die Kartoffeln waschen, bürsten und in Salzwasser garen. Die Zucchini und Paprika waschen, in dicke Stücke schneiden.

Ein Backblech großzügig mit Olivenöl fetten.

Die gekochten Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und mit den Zucchini- und Paprikastücken (möglichst in der Größe der Kartoffeln) auf dem Backblech verteilen.

Mit Oregano, Semmelbrösel, Parmesan und Sesamkörnern bestreuen und mit groben Meersalz und Pfeffer würzen. 3 EL Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C (180 ° C Umluft) ca. 40-45 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Rev.: 3.17.6.0