Ihr Warenkorb

Rezeptdatenbank

Rezeptdatenbank

Wirsing Pasta

Zutaten:

Wirsing
2  Knoblauchzehen
3 EL  Butter
1 EL  Rapsöl
400 ml  Gemüsebrühe
400 g Makkaroni
6 EL  Mandelmus (z.B. von bioladen*)
50 g ger. Grana Padano
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Wirsing putzen, waschen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Wirsing zugeben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Gemüsebrühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Makkaroni einmal durchbrechen und in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, dabei 250 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser in die Pfanne geben. Mandelmus und  geriebenen Käse zugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Originalrezept aus der Greenbag Küche

Rev.: 3.14.0.0