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Weißkohl-Pilz-Chili

Zutaten:

250 g Pilz (Steinchampignons, Shiitake oder andere)
1 Weiß- oder Spitzkohl
1 Chili-Schote (Schärfe nach Geschmack und ohne Kerne!)
300 g Süßkartoffeln oder neue Kartoffeln
5 Schalotten
4 EL Sesamöl
1 EL Sesam
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schalotten würfeln, in dem Öl anschwitzen. Kohl in Streifen schneiden, zu den Schalotten geben und mit etwas Gemüsebrühe (ca. 100ml) auffüllen.
Pilze putzen, in Streifen schneiden und ebenfalls dazu geben. Mit der Chilischote würzen.
Die Kartoffeln in Würfelgröße schneiden und in viel Fett braten oder frittieren. Die Kartoffeln auf dem Gemüse anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Rev.: 3.14.0.0