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Spargel in Zitronensahne mit Parmesankruste

Zutaten:

700g Spargel
700g Kartoffel
6-8 Scheiben Parmaschinken
1 Becher Schlagsahne
1 Zitrone
50g Parmesan
Salz & Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung:

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

2l Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin ca. 10min garen und die Kartoffeln gar kochen.

Inzwischen die Sahne salzen und pfeffern und mit dem Abrieb und Saft einer halben Zitronen abschmecken. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.

Wenn der Spargel fertig gegaart ist, immer 2 Stangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln, zusammen mit den Kartoffeln in eine mit Butter eingeriebene Auflaufform legen und mit der Sahne übergießen.

Alles mit Semelbrösel und danach dem geriebenen Parmesan bestreuen und bei 180 Grad mit Grillfunktion ca. 15-20 min im Bachofen überbacken.

Vor dem Servieren etwas Schnittlauch darüber streuen.

Rev.: 3.17.6.0