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Scharfer Grünkohl mit Bratwürstchen

Zutaten:
800 g Grünkohl
Salz
4 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
500 g rohe Bratwürstchen
3-4 El Olivenöl
Zubereitung:

Den Grünkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen streifen. Die Blätter in grobe Stücke zupfen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen und den Stiel abschneiden. Die Schoten mit den Kernen fein hacken. Die Bratwürste in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis sie nicht mehr roh aussehen und leicht braun sind. Grünkohl, Knoblauch und Chili untermischen und alles weitere 8-10 Minuten braten, bis der Grühkohl bissfest und leicht braun ist. Mit Salz abschmecken und mit frischem italienischem Weißbrot servieren.

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Rev.: 3.17.6.0