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Rote Beete-Nudelgratin

4 Personen
Zutaten:
400 g Vollkornnudeln
1 Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
700 g Rote Beete
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 TL Kümmel, ganz
1/2 TL Koriander gemahlen
1 TL Majoran getrocknet
150 g Emmentaler frisch gerieben
Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Rote Beete schälen und grob raspeln. Zwiebeln hacken und in der Butter/Margarine glasig dünsten. Rote Beete und Sahne zugeben und 5 Min. leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander und Majoran würzen. Rote Beete mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und bei 180 - 200 °C etwa 40 Min. goldbraun backen.

Rev.: 3.17.6.0