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Rote Beete Carpaccio

4 Personen

Zutaten:

300-500 g Rote Beete
Rucola oder Bundzwiebeln
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Parmesan
Walnuss oder Erdnüsse

Zubereitung:

Rote Bete kochen,schälen, dünn aufschneiden.
Rucola fein hacken (die Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden) darüberstreuen, mit Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken und gerösteten Walnusskernen und gehobeltem Parmesan abrunden.

Rev.: 3.17.6.0