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Rettichsuppe

4 Personen
Zutaten:
1 Rettich
20 g Butter
etwas Zitronensaft
800 ml Gemüsebrühe
1 Becher Schmand
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Dill oder andere Kräuter
Zubereitung:

Rettich schälen und raffeln, Butter zerlassen, Rettich darin schwenken, mit Brühe auffüllen, aufkochen. Schmand mit dem Mehl verrühren, in die Suppe geben und mit den Gewürzen abschmecken.

Hat man vom Rettich etwas Grün, dieses gut waschen, hacken und in
die Suppe streuen. Heiß servieren.

Rev.: 3.17.6.0