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Radicchio-Schafskäse-Pasta

2-3 Personen
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
300 g Radicchio
2 Tomaten
140 g Schafsfeta
gekörnte Gemüsebrühe
Kräutersalz
Pfeffer
200 g Spaghetti, gekocht
Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne anbraten.

Den Radicchio in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Streifen zu der Zwiebel geben, mit Gemüsebrühe bestäuben und weiterdünsten.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und würfeln, mit in die Pfanne geben. Etwas Wasser angießen und bei geschlossener Pfanne ca. 10 Min. köcheln lassen.


Den Schafsfeta in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Käsewürfel unter das Gemüse rühren, den Deckel schließen und das Ganze so lange schmoren lassen, bis der Käse etwas zerlaufen ist.


Mit den Spaghetti servieren.

Rev.: 3.17.6.0