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Pasta mit Broccoli-Steinchampignon-Rahm

Zutaten:

ca. 300 g  Broccoli
250 g Steinchampignons
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
2 EL  Olivenöl
200 ml  Sahne
250 ml  Gemüsebrühe
400 g  Farfalle

Zubereitung:

Broccoli putzen und in Röschen teilen. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz darin andünsten. Champignons zugeben und goldbraun anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Farfalle nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 5 Minuten den Broccoli mitgaren. Beides abgießen und abtropfen lassen. Sofort mit der Sauce vermengen und servieren.

Rev.: 3.17.6.0