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Maronencremesuppe mit Greyerzer Käse und Zimt

4 Personen
Zutaten:
300 g geschälte Eßkastanien
100 g Reis
1 Ltr. Gemüsebrühe
Salz
100 ml Sahne
50 g Greyerzer Käse in feine Blätter geschnitten
20 g Butter
gemahlener Zimt
Zubereitung:

Die Eßkastanien in der Brühe ca. 20-30 Minuten zugedeckt leicht
köcheln, bis sie weich sind. Den Reis hinzufügen und nochmals etwa
20 Minuten kochen lassen.

Alles kurz im Mixer pürieren, wieder in den Topf geben, aufkochen, mit Sahne verfeinern und mit Salz abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte Teller oder Tassen anrichten. Die feinen Käseblätter darauflegen, mit Butterflocken und Zimt
bestreuen und servieren.

Tip: Der harmonische Duft von Kastanien, Käse und Zimt interpretiert
die Adventszeit aufs Beste. Wichtig: nach Möglichkeit auch Greyerzer
Käse verwenden!

Quelle: Oskar Marti, Winter in der Küche

Rev.: 3.17.6.0