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Kürbisgemüse mit würzigem Reis

4 Personen
Zutaten:
300 g Reis
etwas gemahlener Ingwer
etwas Chilipulver
Meersalz
1 Hokkaido
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 TL asiatische Gewürzmischung
300 ml Gemüsebrühe
Kräutersalz
Zubereitung:

Den Reis mit dem Wasser, Ingwer, Chilipulver und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und in 15 bis 20 Min. fertig garen.


Den Hokkaido halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Gewürzmischung darin anschwitzen. Den Kürbis zufügen und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und 10 bis 12 Min. köcheln lassen. Evtl. mit Kräutersalz nachwürzen.


Den Reis entweder unter das Kürbisgemüse mischen oder separat dazu reichen.

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Rev.: 3.17.6.0