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Rezeptdatenbank

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Kürbis Morzarella Lasagne

Zutaten:

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Butter
ca. 900g Kürbisfleisch
1 Essl. Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
500ml Gemüsebrühe
125 ml Gemüsebrühe
5-6 getrocknete Tomaten
2 Teel. Getr. Salbei
1 Pack. Lasagneblätter ohne Vorkochen
3 Pack. (à 125 g) Mozzarella
40 g gerieb. Parmesan
300 ml  Saure Sahne
2 Essl. Geröstete Mandelblättchen

Zubereitung:

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch zusammen in 1 EL Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Das
Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis in Olivenöl kurz andünsten, salzen, pfeffern, mit der Gemüsebrühe ablöschen und
ca. 15 Min. weich dünsten. Danach stampfen, bis man Kürbismus hat.
Dem Kürbisbrei solange Gemüsebrühe zugießen bis er die Konsistenz von flüssigem Apfelbrei hat. Das Kürbismus mit den Zwiebeln,
Knoblauch, den Tomaten und dem Salbei vermengen, nochmals würzen. Eine Lasagneform einfetten mit einer Lage Lasagneplatten auslegen, ein Drittel des Kürbismus darauf geben, danach ein Drittel der Mischung aus Mozzarella und Parmesan. Wiederholen, bis alles
aufgebraucht ist. Die saure Sahne mit dem Kräutersalz würzen und auf das Gericht geben. Mit einigen Butterflöckchen bestreuen und im
vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Rev.: 3.17.6.0