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Kohlrabi in Kresserahm
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Dazu schmecken Kartoffelpüree oder auch wachsweich gekochte Eier. |
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| Zutaten: |
2 Kohlrabi 30 g Butter Zucker 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 2 TL Zitronensaft 1 EL Senf 100 g Crème fraîche 1 Kästchen Kresse |
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Zubereitung:
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Kohlrabi putzen, schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse zugeben, mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 7-10 Minuten dünsten. Dann Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf und Crème fraîche zugeben und abschmecken. Die Kresse abschneiden und kurz vor dem Servieren zum Gemüse geben. |
Rev.: 3.17.6.0