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Rezeptdatenbank
Kabuli-Reis aus Afghanistan
2-3 Personen oder als Beilage für 4-6 Personen | |
Zutaten: |
250 g Basmatireis
250 g Möhren 100 g Rosinen 100 g Mandeln in Plättchen 100 g Pistazien ohne Schale 1 Stange Zimt 4 Kardamonkapseln gutes Öl, 1 EL Rohrzucker 500 g Naturjoghurt mit Salz und Knoblauch Fladenbrot |
Zubereitung:
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Diesen Reis lieben alle, die ihn jemals bei mir probiert haben. Das Rezept stammt von einer Exilafghanin und dieses Gericht war dort in ihrer Heimat Bestandteil von Festessen. Er passt gut mit gebratenem Lamm oder Huhn zusammen und auch mit Auberginen, gelben Paprika- oder Okraschoten, kann aber so, wie ich das Rezept hier aufschreibe, auch solo gegessen werden. |
Rev.: 3.17.6.0