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Italienischer Blumenkohlsalat

Zutaten:

1  Blumenkohl
Meersalz
schwarzer Pfeffer
30  halbierte grüne Oliven
1 EL  Kapern
1 EL gehackte, getrocknete Tomaten in der Tüte
2 EL  Olivenöl 
2 EL  Rotweinessig

Zubereitung:

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen. Abgießen.
In der Zwischenzeit die Oliven, Kapern, Tomaten und die Gewürze in einer Salatschüssel vermischen. Die Blumenkohlröschen zugeben.
Olivenöl und Weinessig in einer kleinen Schale miteinander verrühren. Über den Salat geben und gut einrühren. Die Schale zudecken und den Salat etwa 1 Stunde ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Rev.: 3.17.6.0