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Indisches Rettich-Gemüse

Zutaten:

ca. 500 g  Rettich

2  große Zwiebeln

1  Knoblauchzehe

1 EL  Butter

2 TL  Currypulver

1 TL  Kreuzkümmel

Pfeffer

etwas Ingwerpulver

Kräutersalz

2 EL  Sojasauce

1  Dose bioladen*Cubetti

50 g  gemahlene Cashewkerne

150 g  Crème fraîche

Zubereitung:

Rettich schälen und in dünne Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Butter in einer Kasserolle zerlassen. Curry, Kreuzkümmel und Pfeffer darin andünsten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten schmoren lassen. Dann erst Rettich, Zwiebeln, Kräutersalz und Sojasauce zufügen, in etwa 15 Minuten bei geschlossenem Deckel gar dünsten. Cubetti, Cashewkerne und Crème fraîche hinzugeben, noch weitere 2 Minuten schmoren.

 

Rev.: 3.17.0.0