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Hommos Bi Tahini

2-4 Personen
Zutaten:
250 g Kichererbsen (über Nacht einweichen)
4 Knoblauchzehen
Saft von 4 Zitronen
50 ml Olivenöl
1 EL Tahin
1 TL Cumin
Salz
Pfeffer
Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht einweichen. Abgießen und mit 1,5 l Wasser aufkochen und in 1-2 Std. zugedeckt weichkochen. Die Erbsen müssen sich leicht zerdrücken lassen. Wiederum abgießen aber 100 ml auffangen. Die weichen Kichererbsen mit gepressten Knoblauchzehen, dem Saft von den Zitronen, Olivenöl, Tahin und Cumin sowie den 100 ml Kochwasser zu einer Paste pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rev.: 3.17.6.0