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Rezeptdatenbank
Hirsepfannkuchen mit Spinatfüllung
4 Personen | |
Zutaten: |
FÜR ETWA 10 PFANNKUCHEN
200 g fein gemahlenes Hirsemehl 350 ml Milch 2 Eier 1 Prise Salz ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG 500 g Spinat 200 g Schafskäse 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Butter Salz Pfeffer Muskat |
Zubereitung:
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Hirsemehl mit der Milch und den Eiern zu einem flüssigen Teig zusammenrühren. Das Salz hinzufügen und den Teig abschmecken. Den Teig 30 Min. ruhen lassen. Für die Füllung den Spinat blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und andünsten. Den Spinat dazugeben. Schafskäse würfeln und unter den Spinat mischen, abschmecken. Aus dem Teig die Pfannkuchen herstellen. |
Rev.: 3.17.6.0