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Gratinierter Knollensellerie

4 Personen
Zutaten:
Sellerieknolle
1 Pk. Feta-Käse (180 g)
400 g Tomaten
2 EL Pinienkerne
1 EL Parmesan gerieben
4-6 EL Olivenöl
Knoblauchzehe
Meersalz
Zitronensaft
Zubereitung:

Sellerie putzen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen.
Sellerieblättchen grob schneiden und mit Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Zitronensaft mit dem Pürierstab zu einem Pesto verarbeiten. Evtl. noch mal abschmecken.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Selleriescheiben auf ein gefettetes Backblech legen. Mit dem Pesto bestreichen.
Tomatenscheiben und zerbröselten Feta darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 10 Min. gratinieren.


Zubereitungszeit: ca. 40 Min.

Tipp: Sollte das Selleriegrün nicht mehr so schön frisch sein, nimmt man ein fertiges Pesto aus dem Kühlregal.

Dazu schmeckt ein knuspriges Baguette.

Rev.: 3.17.6.0