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Gemüsetaler mit Dip

Zutaten:
Für die Gemüsetaler:
300 g Kartoffeln
250 g Möhren oder Kohlrabi
400 g Broccoli
2 Eier
2 EL Mehl
Kräutersalz
Pfeffer
4 EL Rapsöl

Für den Dipp:
150 g Joghurt
1 TL Senf
2 EL Salatmayonnaise
1 EL Dippgewürz (z.B. von Lebensbaum)
Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und ca. 20 Min. in Salzwasser gar kochen.
Möhren oder Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccoli putzen, waschen und klein schneiden. Gemüse etwa 5 Min. in Salzwasser garen.

Die Kartoffeln zerstampfen, mit Eiern, Mehl und 1/3 des Gemüses verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig etwa 12 Gemüsetaler formen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin goldbraun braten. Das restliche Gemüse mit in die Pfanne zu den Talern geben und kurz mitbraten.

Für den Dip Joghurt, Senf, Mayonnaise und Dipgewürz verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Gemüsetalern servieren.

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Rev.: 3.17.6.0