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Rezeptdatenbank
Gebratene Martinsgans
Zutaten: |
1 Gans ca. 4 kg
Meersalz Pfeffer einige Zweige frischen oder 2-3 Teel. getrockneten Thymian 1 Bund Petersilie 4 kleine, säuerliche Äpfel (Cox Orange, Holsteiner Cox oder Boskoop) 100 ml Weißwein oder Wasser 1 El Speisestärke |
Zubereitung:
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Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Gans innen und außen unter fließendem Wasser waschen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Den frischen Thymian waschen und trocken schütteln und die Blätter abstreifen. Die Gans innen und außen kräftig mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und dem Thymian würzen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in einer Plastiktüte frisch halten. Die Stiele aufheben. |
Rev.: 3.17.6.0