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Fenchelsuppe mit Ingwer

Für 3 Personen
Zutaten:
500 g Fenchel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g frischer Ingwer
1 l Gemüsebrühe aus Würfeln oder Instantbrühe
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:

Den Fenchel, die Zwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden, in etwas Öl andünsten.

Nach ein paar Minuten die Brühe und den geriebenen Ingwer dazugeben,
ca. 15 Min. kochen lassen und dann mit dem Pürierstab glatt mixen.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teller mit Joghurt oder Creme fraiche verfeinern.

Rev.: 3.17.6.0