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Rezeptdatenbank
Fenchelgemüse mit schwarzen Oliven
4 Personen | |
Zutaten: |
ca. 500 g Fenchel
Meersalz Butter ½ TL getrockneter Thymian ½ TL getrockneter Rosmarin 1 Lorbeerblatt 1 TL Kräutersalz Pfeffer 1/8 l trockener Weißwein ca. 400 g Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 10 entsteinte schwarze Oliven 40 g Semmelbrösel 60 g ger. alter Pecorino 2 EL gehacktes Fenchelgrün |
Zubereitung:
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Fenchelknollen waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und die grünen Stängel abschneiden. Die Knollen längs vierteln und 5 Min. in sprudelnd kochendem Salzwasser kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. |
Rev.: 3.17.6.0