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Fenchel überbacken

Für 2 Personen
Zutaten:
2 Fenchelknollen, ca. 400-500g
50g Butter
1/8 l Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL geriebener Parmesankäse
Zubereitung:

Die geputzten, gewaschenen Fenchelknollen der Länge nach vierteln.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und darin die Fenchelviertel unter vorsichtigem Wenden anschmoren, bis sie rundum mit Butter überzogen sind.

Die Fenchelviertel nun in eine ofenfeste Form geben, mit der Brühe übergießen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 
35 bis 40 Min. backen.

Danach den Fenchel mit Parmesan bestreuen und im Ofen oder unter dem Grill goldbraun überbacken.

Tipp: Köstlich dazu schmeckt Reis und Naturjoghurt mit Knoblauch gewürzt

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Rev.: 3.17.6.0