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Fenchel mit Gorgonzola überbacken

Für 4 Personen
Zutaten:
3-4 Fenchelknollen
60 g Butter
250 ml Milch
200 g Gorgonzola (dolce)
ein Ei
150 ml Sahne
Pfeffer und Salz
Zubereitung:

Den Fenchel waschen und in Scheiben von etwa 0,5 cm Stärke schneiden.
Die Milch in einem Topf erwärmen. Fenchel in einer Pfanne mit der Butter für etwa 5 Minuten anschwitzen, salzen, die lauwarme Milch hinzugeben und mit  geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Fenchel nachsalzen und mit Pfeffer abschmecken.

Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und mit der Sahne und dem Ei mischen. Den Fenchel in eine Auflaufform geben und mit der Gorgonzola/Sahne Masse übergießen. Etwa 15 Minuten im Backofen gratinieren bis eine leichte goldene Kruste entsteht. Warm servieren evtl. noch etwas nachpfeffern.

Dazu schmecken Schwenkkartoffeln oder eine feine Polenta !

Einfach, Zubereitung etwa 15 Minuten, Koch bzw. Backdauer etwa 40 Minuten.

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Rev.: 3.17.6.0