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Fenchel-Kapern-Bruschetta

Zutaten:

ca. 200 g  Fenchel
1-2 EL  Kapern (gehackt)
2 EL   Petersilie, frisch oder TK
100 ml  Zitronensaft
2 TL  abger. Zitronenschale
4 EL  grüne Oliven (gehackt)
2 EL  Olivenöl
1  Baguette
1-2  Knoblauchzehen
Zubereitung:

Fenchel putzen, waschen und raspeln. Kapern, Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschale, Oliven und Olivenöl unterrühren.
Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen bei 200 Grad ca. 8-10 Minuten goldgelb rösten. Mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Fenchel-Kapern-Mischung darauf verteilen und servieren.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche

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Rev.: 3.17.6.0