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Fenchel im Teigmantel

Für 2 Personen
Zutaten:
2 geputzte Fenchelknollen
Olivenöl zum Braten

Für den Teig:
120 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
150 ml Wasser und Milch (halb/halb)
Zubereitung:

Zunächst den Teig anrühren: das Ei ins Mehl mit dem Salz geben, dann Wasser und Milch hinzufügen und gut verrühren.

Die Fenchelknollen in zentimeterdicke Scheiben schneiden, im Teig wenden und im heißen Öl ausbacken, bis beide Seiten goldbraun sind. Kurz auf Haushaltspapier legen und sofort servieren.

Passt gut zu Baguette mit Knoblauchbutter und einem Kräuterquark.

Rev.: 3.17.6.0