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Chicorèe Salat mit Orangen oder Clementinen

Zutaten:

ca. 400g Chicorée
2 Orangen oder 4 Clementinen
abgeriebene Schale einer Orange
200g Joghurt
3 EL Sahne
4 EL Orangensaft
Kräutersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker
2 EL Olivenöl
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Die Schale und die weiße Haut von den Orangen abschälen, die Früchte filetieren und dabei den Saft auffangen.

Chicorèe putzen und in Scheiben schneiden. Joghurt, Sahne, Orangensaft, den Großteil der abgeriebene Orangenschale, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 EL Olivenöl verrühren.

Orangen und Chicorèe anrichten und mit der Sauce, restlicher Orangenschale und getr. Petersilie garniert servieren.

Rev.: 3.17.0.0