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Chakalaka

6 Portionen
Zutaten:
2 Knoblauchzehen (zerdrücken)
1 Zwiebel (in dünnen Scheiben)
1 grüne Paprikaschote (in Streifen)
1 Chilischote (gehackt)
1 rote Paprikaschote (in Streifen)
1 gelbe Paprikaschote (in Streifen)
500 g Möhren (gehobelt)
400 g Weißkohl (gehobelt)
100 ml Olivenöl
1 EL Cayennepfeffer & Paprikapulver
1 Dose Erbsen
Salz
Pfeffer
Zubereitung:

Knoblauch, Zwiebeln & Chilisschote in 50 ml des Olivenöls anschwitzen. Dann Paprika dazugeben und unter Rühren 2-3 Min. garen lassen.

Anschließend Möhren, Kohl, Cayennepfeffer, Paprika und 50 ml Öl dazugeben und weiterbraten. Nun die Erbsen dazugeben und mit Salz & Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Chakalaka kann warm sowie kalt gegessen werden. Der Geschmack entfaltet sich am besten, wenn es erst ein paar Stunden stehen gelassen wurde.

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Rev.: 3.17.6.0